Acquavite di Trebbiano:
- L'acquavite di vino Trebbiano dei colli tosco-romagnoli Villa Zarri nasce dopo una lunga e scrupolosa sperimentazione pratica accompagnata da un'accurata ricerca scientifica volta ad ottenere il migliore distillato di vino italiano. Il primo e fondamentale elemento di un Brandy e' il vino, anche se non tutti i tipi di vino sono vocati a divenire un buon distillato da invecchiamento. Il vino deve essere bianco, poco aromatico, di bassa gradazione alcolica, di buona acidita' fissa, ben resistente all'ossidazione e non deve contenere alcun conservante quale l'anidride solforosa in quanto, durante il processo di distillazione, passerebbe in parte nell'acquavite. L'acquavite che esce dall'alambicco e' incolore ed ha una gradazione alcolica di circa il 70%.

Acquavite di Chardonnay:
- Acquavite di Vino Chardonnay non invecchiata, imbottigliata dopo un anno di riposo in recipiente di acciaio inossidabile. E' un'acquavite prodotta con un vino decisamente piu' profumato del Trebbiano, ma anche molto fine e delicato; ha profumi eterei e fruttati e si inserisce, da un punto di vista organolettico, sulla linea delle acquaviti d'uva.