Alcune Proposte. La Carne Equina: nelle tagliatelle al sugo di puledro o negli gnocchi alle erbette con lo speck di cavallo e crema di taleggio, oltre che in bistecche, costate, filetti.

Il Baccalà si mangia alla vicentina, in umido o mantecato alla veneziana. E ancora, I Funghi, in una molteplicità di specie e soluzioni. La nostra è, insomma, una cucina del territorio basata sulla qualità dei prodotti.

Gli Insaccati, per esempio, vengono curati personalmente dal gestore Mauro Varretto che segue l'allevamento dei maiali, la loro macellazione e la preparazione dei salumi.

I Dolci, preparati dalla signora Stefania, hanno il pezzo forte nella crostata di mele con crema di gelato e cannella.